Farveeksperiment i restauranten
16 gæster udstyret med headsets til at måle hjernebølger skulle opleve 8 forskellige interiører i 8 forskellige farver. Hvert af dem var designet som et restaurantmiljø holdt i samme farve hele vejen igennem, lige fra vægge og gulve til møbler og borddækning.
For hver farveoplevelse blev gæsterne bedt om at smage på en drink og en lille makron, der alle var identiske på nær farven, som matchede den i rummet. For hvert restaurantmiljø blev hjerneaktivitet og puls målt, og deltagerne skulle samtidig udfylde et spørgeskema. Alle eksperimentets data er efterfølgende blevet analyseret og udmøntet i en profil for hver farve.
Den meditative grønne
Hjernebølgerne indikerer en opfriskende kvalitet ved farven grøn, som kan bidrage til dyb afslapning og styrkelse af immunsystemet. I dette rum lå pulsmålingerne under gennemsnittet. I tråd med dette blev den grønne farve beskrevet som rolig, afslappende og venlig. Den blev opfattet som velegnet til frokost eller kaffe med mennesker, man kender godt. Grønne omgivelser er gode til at styrke helbredet og mindre gode til at opleve spænding eller romance.
Den glade orange
Orange blev generelt opfattet som sjov og moderne og blev typisk forbundet med glade oplevelser med børn og venner. På den anden side kunne orange også opleves som lidt uromantisk, lettere stressende og ikke særlig elegant. Hjernebølge- og pulsmålingerne indikerede, at orange kunne være et lidt mere neutralt valg end andre stærke farver som f.eks. gul. Orange slog også ud i midt-spektret af gammabølger, som er forbundet med indlæring og bearbejdning af informationer.
Den sofistikerede sorte
Sort er en kompleks farve. Den blev opfattet som luksuriøs, moderne og stilig, men samtidig også lidt kedelig og uvenlig. Den blev klart opfattet som passende til en elegant parmiddag eller til aftendrinks – begivenheder hvor man lader børnene blive hjemme. Aflæsningen af hjernebølger påviste høje niveauer af kreativitet og ophidselse, men samtidig et lavere niveau af fokus – og sort er derfor ikke så god i business sammenhæng.
Den spændende gule
Gul er en spændende og sjov farve, som er velegnet til stimulerende omgivelser. Hjernebølgemålingerne indikerede højere niveauer af ophidselse og bevidst fokus, men i ekstreme tilfælde også højere stressniveauer. Både den gennemsnitlige puls og maxpulsen lå højt for gul. Farven blev opfattet som velegnet til morgenmadsomgivelser, hvor den kan bidrage til at løfte humøret og energien. Gul var også den mest populære farve til steder, hvor man tager børnene med.
Den romantiske røde
Rød skiller sig ud og fremprovokerer stærke følelser. Rød gav høje udsving i delta og theta hjernebølgerne, hvilket betyder stærk emotionel forbundethed og høje niveauer af kreativitet. Pulsmålingerne var også høje, hvilket vidner om stimulerende omgivelser. Ikke overraskende blev rød tydeligt associeret med romance og aftendrinks, selv om den faktisk også rummede et sjovt og spændende aspekt.
Den rolige blå
Den blå farve gav høje udslag i delta-bølgeområdet, der angiver en meget afslappet tilstand. Der var også høje udsving i theta-hjernebølgerne, som indikerer kreativitet og stærk emotionel forbundethed. Dette stemmer overens med, at blå blev beskrevet som en imødekommende, rolig og afslappende farve. Blå blev opfattet som velegnet til en familievenlig restaurant, hvor man spiser morgenmad eller drikker kaffe, men mindre velegnet til en finere restaurant eller et sted, hvor man holder forretningsmiddag.
Den traditionelle brune
Brun scorede lavt på de fleste hjernebølgespektre, hvilket indikerer, at det er en neutral farve. Delta-bølge området og pulsmålingerne viser, at brun også kan fremme afslapning. Farven opfattes som traditionel, neutral og beroligende. Brun er måske ikke den bedste farve til at skabe spændende oplevelser, men kan være en god farve til mere traditionelle spisesteder, som er nem at sætte sammen med andre farver.
Den luksuriøse hvide
Hvid skilte sig ud med lave indikationer for alle hjernebølger, hvilket betyder, at det er en neutral farve og lidt af et tomt lærred for gæsteoplevelsen. Hvid blev set som den bedste ramme om forretningsmøder. Den blev opfattet som luksuriøs og moderne, men scorede lavt på følelser som sjov og spænding. Hvid er en farve, som er god til at skabe neutrale omgivelser, der ikke distraherer opmærksomheden.
Makroner i otte forskellige farver, men med den samme smag, serveret i alle eksperimentets farvemiljøer.
“Goethe udviklede den første farveteori i 1810. Dette eksperiment har ingen ambition om at udfordre eksisterende farveteorier, men vil snarere bidrage med nye indsigter, der er særligt relaterede til restaurantomgivelser."
Find din farve!
Vi har udarbejdet en farveguide til din restaurant baseret på resultaterne.
© 2024 Essity Hygiene and Health AB