Det, at systemet kun frigiver én serviet af gangen, er med til at minimere overforbrug og mængden af affald.

"Vi forsøger at generere så lidt affald som muligt på alle områder," fortæller Richard Bergfors, som er adm. direktør for Max. "Med vores gamle dispensere kom kunden nemt til at tage for mange servietter, uanset om de ville have dem eller ej.

Max hævder, at de har reduceret mængden af spild til mindre end to procent i gennemsnit for deres 70 salgssteder i hele landet. Det er et tal, der er værd at sammenligne med en gennemsnitlig husstand, hvor det anslås, at 25 % af maden bliver smidt ud.

Ét af de tiltag, der har hjulpet virksomheden med at reducere madspild, er deres politik om at tilberede burgerne, når de bliver bestilt.

"Vores konkurrenter tilbereder hamburgerne i forvejen, for derefter at holde dem varme," fortæller Richard. "Dem, der ikke bliver solgt, bliver smidt ud senere. Vi serverer derimod alt det, vi tilbereder, og lægger stor vægt på at bruge vores ingredienser inden sidste anvendelsesdato."

Max hævder, at de som de eneste i deres branche kompenserer for den mængde kuldioxid, de selv genererer i kraft af deres virke, og som deres leverandører genererer.

Oksekød siges at være en af de store syndere i forhold til drivhuseffekten, og det anslås, at hamburgerne står for 70 % af Max's udledning af kuldioxid. Alle retter på kædens menu er derfor mærket for at vise kunderne, hvor meget kuldioxid de har genereret.  Kunden kan derefter ud fra et velinformeret grundlag vælge mellem oksekød, fisk, kylling og vegetariske alternativer.

Imens udligner virksomheden sin udledning af kuldioxid ved at sørge for, at der bliver plantet cirka 89.000 træer i Afrika hvert år. "Målet er at blive fuldstændig klimaneutrale, men det vil tage lang tid," siger Richard.

Næste skridt er et samarbejde med svenske bønder, LRF og Svensk Sigill om at finde frem til landbrugsløsninger, der påvirker miljøet mindre.

Alle Max-restauranter er drevet af vindkraft, firmabilerne er miljøvenlige, og alle indkøbsbeslutninger træffes ud fra et miljømæssigt hensyn.
Ifølge kundeundersøgelser er Max Sveriges højst rangerende burgerrestaurant, hvad angår kundetilfredshed.